地域に愛され 自他共に成長し 愛され続ける店作り
「人は城、人は石垣、人は掘」
大塚グループは、企業として、店舗として、全ての基本はそこに関わる「人」を重んじることが大切だと考えています。
アルバイトさんや社員、お客様もが自分のお店だと思え、いつも感動を味わえる地域の活力源となるような「人」を基本とした「人間味ある店づくり」を目指し続けています。
その「人間味ある店」を作り上げる為に徹底しているのが「仲間造り」です。
人に感動・活力を与えていくには、ハードルを１台１台超えて行こうとするマンパワーが必要です。そのマンパワーを引き出すのは「仲間」です。
人の役に立つ、その事を決して忘れる事なく感謝の気持ちを態度と言葉でどれだけ伝えることができるか。それおを持続する為の「仲間」を造って行く事が求められます。
日々現場で生じる様々な出来事、些細な店の空気の変化、それをどこまで感じ取れるか、現場で生じる問題は可能な限り現場で解決できる方法を考え抜く事を重んじます。
まず現場ありき。それがアルバイトさんでも、弊社代表であれど同じです。
どんな役職についていようとも洗い物をして帰路につきます。
それが出来てはじめて、店が出す心良い空気、人間味が加わった商品提供ができると考えています。
人は城。人は石垣。人は掘。そして、人が店。人が料理。人が味。
「仲間造り」と「完全現場主義」
地域に愛される人間味ある店舗を作り上げる為に徹底しているのが「仲間造り」と「完全現場主義」です。 人に感動・活力を与えていくには、ハードルを１台１台超えて行こうとするマンパワーが必要です。そのマンパワーを引き出すのは「仲間」です。人の役に立つ、その事を決して忘れる事なく感謝の気持ちを態度と言葉でどれだけ伝えることができるか。それを持続する為の「仲間」を造って行く事が求められます。
日々現場で生じる様々な出来事、些細な店の空気の変化、それをどこまで感じ取れるか、現場で生じる問題は可能な限り現場で解決できる方法を考え抜く事を重んじます。
まず現場ありき。それがアルバイトさんでも、弊社代表であれど同じです。どんな役職についていようとも洗い物をして帰路につきます。それが出来てはじめて、店が出す心良い空気、人間味が加わった商品提供ができると考えています。
「自主性」と「チャレンジ精神」
大塚フーズが大切にしているのは、みんなの自主性・自発性をどのように育てていくか。指示を待たなければ動けないような会社は作らない。会社を作るのは社長でも経営幹部でもない。スタッフ一人一人が自分自身で考え自分の人生とともに会社を成長させていく。そんな会社を目指しています。
大塚フーズは現在、大塚フーズのプロデュースで「串カツあらた」という新しい業態展開にチャレンジしています。『 あらた 』は私たちがラーメン業態から新しい業態にチャレンジする『 新しい挑戦 』を決意する業態名です。スタッフ一丸となって「串カツあらた」を全国に直営、加盟店含め100店舗展開することにチャレンジしています。
